מקרה בוחן – רשת בתי קפה בפריסה ארצית
מי החברה? רשת בתי הקפה מוכרת בפריסה ארצית אשר התעסקה הייתה עסוקה בלספק הצעות אוכל ושתייה ייחודיות. כשבעלי העסק פנו אלי, הם הצהירו על האתגרים שלהם בהגדלת הרווחיות ובהרחבת הקהל היעד. מה הבעיה? לא מצליחים לשפר את הרווחיות. הם קטנים ברווח משנה לשנה ולא מבינים למה.. מה התהליך שבוצע? השלב הראשון בתהליך היה לבצע ניתוח […]